Refeições
fora do lar já chegam a 25% dos gastos com alimentação
Com alta nos preços de 3,26%, acumulada nos cinco primeiros
meses do ano, segundo apurado pelo IPCA (Índice de Preços
ao Consumidor
Amplo), as refeições realizadas fora de casa já representam
25% do total gasto pelo brasileiro com alimentação.
A informação é do consultor em food service, Enzo Donna,
que participa, no Expo Center Norte, em São Paulo, até
a próxima quinta-feira
(18) da Fispal Food Service, feira que apresenta produtos
e soluções para todos os canais da alimentação fora do
lar.
Segundo Donna, até 2012, a expectativa é que o brasileiro
gaste 30% do orçamento alimentar com as refeições fora
do lar, sendo
que o almoço não será o único destino do dinheiro neste
quesito.
" O almoço é o foco do mercado de alimentação fora do lar, mas, em
alguns anos, o café-da-manhã e o lanche da tarde também entrarão
com força nesse setor",
explicou ele.
IPCA
Segundo dados do IPCA, sobre a alimentação
fora do lar, o índice apresentou aumento de 0,40% na passagem
de abril para maio.
No ano, considerando as 11 capitais analisadas para a medição,
o maior impacto sobre o preço da alimentação fora do domicílio
ocorreu, até maio, em São Paulo.
A capital paulista acumula alta de 4,38%, sendo que a inflação
sobre a refeição principal registrou alta de 5,49%. Outros destaques
de encarecimento foram Belém e Curitiba, com acréscimos de 3,86%
e 3,62%, respectivamente.
fonte: infomoney |
